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- Haltbarkeit
- Nährwerte
- Kunden-Tipp
Produktbeschreibung
Glycerin findet Verwendung zur besseren Bindung, Feucht- und Frischhaltung. Es hat eine emulgierende Wirkung und verbessert dadurch die Verbindung von Wasser und Fett in den Massen.
Dieses Glycerin ist rein pflanzlichen Ursprungs.
Es wird verwendet in:
- Speiseeis (verhindert deren Austrocknung und einen zu süßen Geschmack)
- Pralinen (verhindert den Fettreif)
- Zuckerglasuren/Fondantmassen
- Biskuit- und Sandmassen
- Zuckerdekor- und Schaustücke
- Mousse und Cremes
Dosierung:
20-30g auf 1000g Masse.
Dieses Glycerin ist rein pflanzlichen Ursprungs.
Es wird verwendet in:
- Speiseeis (verhindert deren Austrocknung und einen zu süßen Geschmack)
- Pralinen (verhindert den Fettreif)
- Zuckerglasuren/Fondantmassen
- Biskuit- und Sandmassen
- Zuckerdekor- und Schaustücke
- Mousse und Cremes
Dosierung:
20-30g auf 1000g Masse.
E 422 (Glycerin).
mindestens 12 Monate ab Zustellung der Ware
Inhalt
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert
1505kJ
davon Zucker
0g
Fett
0g
Eiweiß
0g
davon ges.Fettsäuren
0g
Salz
0g
Kohlenhydrate
86.5g
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