Valrhona Jivara lactée 40% 200g

Der "Rolls Royce der Schokoladenwelt" aus dem Hause Valrhona.

- komplexe und wahrhaft exquisite Aromen
- ausgeprägter sahniger Schokoladengeschmack
- edler Schmelz harmoniert ausgezeichnet mit den Vanille- und Malzaromen
- gehört zur Serie Mariage de Grands Crus
- für edle Erzeugnisse aus Schokolade wie Cremes, Sorbets und Ganaches
- auch für Schokoladenüberzüge, Pralinenhohlkörper, Schokoladentafeln und Mousses

- hergestellt aus mindestens 40% Kakao und 23% Milch
- einmaliger Schmelz und ausgezeichnetes
Sie werden den Unterschied schmecken - probieren Sie es aus.

Hergestellt in Frankreich.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45-48°C
Kristallisationstemperatur: 27-28°C
Arbeitstemperatur: 29-30°C