Pati-Versand Rezeptbuch

GREENLINE - nachhaltig und umweltfreundlich

Pralinen & Schokolade leicht gemacht

Pati-Versand steht für Fachkompetenz in Patisserie und Versand. Mit unserem Team von Konditoren, Konditormeistern und Lebensmitteltechnikern möchten wir Ihnen aber nicht nur hochwertige Patisserie-Artikel verkaufen, sondern auch vermitteln, wie Sie mit den Artikeln arbeiten, Sie auf neue Ideen bringen und so das Handwerk der Patisserie ein Stück weit mehr aufleben zu lassen.

Mit diesem Rezeptbuch Pralinen & Schokolade zeigen wir Ihnen grundlegende und wichtige Arbeitsschritte in ansprechenden und aufschlussreichen Schritt-für-Schritt Anleitungen. Eine Vielzahl an Pralinen- und Trüffelrezepten sowie Schokoladentafel-Rezepten komplettieren dieses Buch zu einem unentbehrlichen Nachschlagewerk der süßen Küche. Das Staunen und die Begeisterung Ihrer Freunde oder Gäste wird auch Sie inspirieren, sich an neue Techniken und Produkte heranzuwagen.

Es erwarten Sie über 80 Rezepte und Anleitungen mit vielen, detaillierten Abbildungen. Durch die praktische Ringbindung bleibt das Rezeptbuch immer dort aufgeschlagen, wo Sie es wünschen.

Inhalt:

Schritt für Schritt-Anleitungen
Pralinen-Hohlkörper fehlerfrei reinigen und gießen
Trüffel-Hohlkörper füllen und zusammensetzen
Hohlkugeln mit Verschließplatte füllen und verschließen
Trüffel überziehen und igeln
Pralinen überziehen und ausgarnieren
Marzipankartoffeln herstellen
Schokoladendekore mit Transferfolien herstellen

Trüffel mit Hohlkörper
Baileys-Trüffel
Amaretto-Trüffel
Amarula-Trüffel
Butter-Sahne-Trüffel
Cognac-Creme-Napoleon-Trüffel
Cointreau-Trüffel
Dunkle Trüffel
Eiercognac-Trüffel
Haselnuss-Karamell-Trüffel
Himbeer-Trüffel
Irish-Coffee-Trüffel
Irish-Cream-Trüffel
Karamell-Trüffel
KiBa mit Schuss
Latte-Macchiato-Trüffel
Lebkuchen-Karamell-Trüffel
Mango-Trüffel
Milch-Trüffel
Rosen-Trüffel
Schokoladen-Kirsch-Trüffel
Schwarze-Johannesbeer-Trüffel
Toffee-Trüffel
Trüffel d’Orange
Vollmilch-Trüffel
Weiße Trüffel
Weiße Trüffel mit Kirsch
Zartbitter-Orangen-Trüffel
Zitronen-Trüffel

Trüffel ohne Hohlkörper
Rum-Trüffel
Dunkle Trüffel
Kaffee-Kirsch-Trüffel
Milch-Trüffel
Toffee-Trüffel

Pralinen mit Hohlkörper
Cointreau-Pralinen
Apricot-Brandy-Pralinen
Arbon-Pralinen
Baileys-Pralinen
Bratapfel-Pralinen
Caipirinha-Pralinen
Campari-Orange-Pralinen
Cappuccino-Tassen
Chocolat au lait Pralinen
Diamant-Pralinen Metallic Shine Edition
Eierlikör-Pralinen
Erdbeer-Joghurt-Herzen
Grand-Marnier-Nougat-Pralinen
Grand-Marnier-Pralinen
Grappe-Marzipan-Pralinen
Latte-Macchiato-Herz
Lemon-Ingwer-Pralinen
Limetten-Knister-Pralinen
Marzipan-Pralinen mit Kirsch
Mocca-Diamanten
Nougat-Trüffel-Pralinen
Pfirsich-Melba-Pralinen
Praliné de Menthe
Rocher Noisette
Rotwein-Pralinen
Tee-Pralinen
Tequila-Orangen-Pralinen
Toffee-Pralinen
Walnuss-Karamell-Pralinen
Weinbrand-Pralinen
Weiße Cappuccino-Pralinen
Weiße Pralinen
White-Banana-Pralinen
Wiener-Mandel-Praline
Zartbitter-Pralinen

Pralinen ohne Hohlkörper
Mandelsplitter
Dreierlei vom Nougat
Eis-Pralinen
Haselnuss-Nougat-Konfekt
Karamell-Pralinen
Knusper-Häufchen
Marzipan-Amarula-Pralinen
Marzipankartoffeln
Marzipan-Walnuss-Konfekt
Pistazien-Pralinen
Schoko-Zimt-Schnittpralinen

Schokoladen-Tafeln
Frucht-Crunch
Amaretto
Amour
Ballerina
Cranberry-Mango
Einhorn
Erdbeer-Chili
Erdbeer-Flieder
Erdbeer-Limone
Erdbeer-Sensation
Fliederblüten
Frühlingserwachen
Ginger-Ale
Hot Cherry
I Love You
Karamell
Lavendel
Le Café
Lemon
Liebesbrief
Orange
Orient
Pompös
Rosen
Salz-Karamell
Schoko-Banane
Schoko-Keks
Sommerbrause
Sommernachtstraum



 

90 Seiten
15 x 21cm
Ringbuch, 138 Abbildungen